ماهي الطريقة الصحية لتناول اللحوم الحمراء في العيد؟

الأنباء بوست

يقبل المسلمون بكثافة على تناول اللحوم الحمراء في عيد الأضحى . وعادة ما ينصح الأطباء بالتقليل من هذا النوع أو حتى الاستغناء عنه. إذ أثبت دراسة علمية من مدرسة هارفرد للصحة العامة أن تناول اللحوم  يزيد من نسبة الإصابة بالسرطانات وأمراض القلب والأوعية الدموية. ولأن الاستغناء عنها شبه مستحيل هذه الأيام إليكم 4 طرق لاستخدام صحي.

1. ضبط الكميات

لا يرفع تناول 100 غرام من اللحم يومياً احتمال الإصابة بأمراض القلب، لكنه قد يزيد احتمالية الإصابة بالسكري. لهذا ينصح معهد “مايو كلينيك” بتخفيض هذه الكمية إلى 3 أونصات فقط.

2. الطبيعي أفضل

يجب الابتعاد عن اللحوم المصنعة. فوفق الموقع يكفي تناول 50 غراماً فقط من هذه اللحوم للرفع من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكري. كما يجب الحرص على أن تغلب العضلات على الدهون. فكلما انخفظت نسبة الدهون كانت اللحوم أكثر صحية.

3. الإعداد

يجب تخفيف اللحم وتخليصه من كل الدهون المحيطة به. ثم تقسيمه إلى مربعات صغيرة من 3 أونصات من أجل استخدامها في الشوربات واليخنات وبقية الوجبات. ويجب القيام بهذه العملية في أقرب وقت قبل إدخاله إلى الثلاجة وتجميده.

4. الطبخ

وفق معهد “مايو كلينيك” فإن أفضل الطرق لطهو اللحوم الحمراء هي القلي والخبز والتحميص والشوي والحرق. لأنها أساليب تقوم بإذابة الدهون ما يجعله أكثر صحية. ولا ينصح الموقع باستخدام الملح أو باقي المواد التي تحتوي على الصوديوم وينصح بتعويضها ببهارات أخرى وعصير الليمون.
المصدر :(العربي الجديد)

عن حسن المولوع

مدير النشر

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

مكتب السلامة الصحية للمنتجات الغذائية يؤكد جودة وسلامة البيض في السوق المغربية

الأنباء بوست: و.م.ع أكد المكتب الوطني ...

إرساء نظام جديد للوظيفة العمومية يقوم على مفهوم “الوظيفة” بدل “الدرجة”

الأنباء بوست:و.م.ع قال الوزير المنتدب لدى ...

أسيس المسرار: نحن مثل الشمعة، تعطي النور و تدوب لوحدها لا أحد يهتم بها

      الأنباء بوست: حاوره ...

البيضاء تحتضر بين الإصلاح والإختناق

الأنباء بوست: أشرف مهيب الدار البيضاء ...

برشلونة يعلن تسلم 222 مليون يورو لفسخ عقد نيمار

الأنباء بوست: وكالات أعلن برشلونة المنتمي ...

المغرب يحرز ثلاث ميداليات في الدوري الدولي لكرة السرعة الشاطئية بالحمامات

الأنباء بوست:و.م.ع أحرز الفريق المغربي لكرة ...